別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！
f4 D. A- i) L# J# R7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: T4 I. |. x. a選用北海道食材
9 o+ W" U( `! h9 Q5 g+ [' dtvb now,tvbnow,bttvb壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。
6 n1 V3 \. ~% z- a/ l. {. ^5 R7 w$ j
) ?5 a9 U, O/ L$ `2 d0 m1 K) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。公仔箱論壇$ m* o/ c E; Z
5.39.217.77:88980 F8 m, t: F2 D5 v1 k) V
■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 }( s. U4 J; J
. ~/ n4 F' Z# c9 P d" B* t公仔箱論壇
1 W# v6 x3 A4 _& _3 D$ btvb now,tvbnow,bttvb竹壽司; J; ^# Q; L5 V; s! k
地址：銅鑼灣開平道Cubus! c$ U l9 _- U
/ k- `- |2 _, Q/ v% W/ p0 R! f* utvb now,tvbnow,bttvb■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。; H+ {* U( |) }
& Z/ l0 f9 j7 y- U/ L! @. O# c
前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢
9 P4 N$ K0 H. f: itvb now,tvbnow,bttvb八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。% J- ~$ Q% g1 z. F+ `% ]: \: A
" V/ \+ ^' n' e3 a: ~0 Y
秋刀魚幽奄燒5.39.217.77:8898/ F5 j5 E; q) V* x2 \( V* r
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。
: S. @$ @' Q. x3 j' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" a' u0 u% u1 v+ U2 h9 g) e$ T
前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子
! _5 j( B$ h5 n. d' v! z- }; k5.39.217.77:8898最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。
! V1 J' s5 q8 g, x% n- n+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-11-13 12:21 PM
| 