秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。- Y3 W+ N4 x$ @+ l( [ c3 ]9 g
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9 A2 R7 x+ J5 P公仔箱論壇Sabatini
% U) A' e* \6 _5 d: b' c公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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9 H7 [ N4 V* \# d0 k+ L公仔箱論壇■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ |' k% E+ e% @2 T9 E
2 Z" H! @! n! ?2 e+ N. C2 f5 `. K白松露菌炒蛋多士 $588
) E& m s G2 U4 z6 Q- ?tvb now,tvbnow,bttvb多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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4 k5 B9 d! G; p# V' X0 n) r2 M% D4 z5.39.217.77:8898自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 J# D1 i) @- `" C* l: R7 v
刨上白松露片可提升香味。5.39.217.77:88986 A; e. }, W b! H* R: i
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" V R& k$ S0 S3 W: [9 ?3 `伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。. }5 M, C- ]4 \' w. y' g
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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