白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 公仔箱論壇, b( Y, L& w5 h3 Z
' V$ i! u! @8 |/ j公仔箱論壇 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 9 o9 X, l' e' x8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! `0 c+ Q7 X
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。公仔箱論壇! s4 `) p5 [) p) W& }
公仔箱論壇& i) o5 E; C6 u6 {
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
. m+ n8 \- _' k: l; ~; G1 g, l) Utvb now,tvbnow,bttvb! I% n$ }' a( ]! P3 Q: q- Y
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 1 q8 d* C+ a) {4 Z
; a( ~; ]" e+ [7 ^ `. x0 J2 J
$ ^+ G% w: w5 U' ?9 s" c; r% J) K公仔箱論壇5.39.217.77:88984 V4 `, B2 _: }
 tvb now,tvbnow,bttvb) a N6 n3 R( o3 a. e) E
! v# m& Z* e2 N" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 O8 C7 P4 p9 K+ E% v5 H( e# ?! p
5.39.217.77:88982 E0 ?3 p/ C/ N) b4 L: C
 公仔箱論壇7 @' k2 Y& t$ p& t7 W
4 ~! S! x* u1 m' |. W: `0 ^tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ ]% p# k* e1 y/ V# e
/ N- L% V+ q% Q9 m7 `( T
0 _# L* g% `6 C; }1 |( |3 c1 m
# e+ L. T% _- z a% o  5.39.217.77:8898: y: Z, m4 |: m* ]$ b x4 O0 E# }# w
- j9 a, l4 f7 V( W5 ?5.39.217.77:8898  7 C7 I/ [1 v' }; |4 m
$ B* V1 X# {4 G  tvb now,tvbnow,bttvb' |9 o+ Z6 R+ Z
1 T. B3 i* G) z7 G& n( o) }4 o: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
