富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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( e" k0 s. l: t6 Z1 L' e師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ Z" D0 v, y. v% D n3 Y* c5 I
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2 j% H' ~' _& @; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露野菌燴斑件 $488% _ a, m. {# [3 [- Y& x3 Q
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。/ h! q; F3 e( J1 [; v
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
* E- A2 y' \& ]: P- {tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉爽彈，帶牛油味。# Y* M& ]% Z9 }! P% l8 f0 a
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9 E) i0 X y/ p7 O. M+ itvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138
/ ^8 E- C" \/ S. z! X; Q5.39.217.77:8898湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y+ f, V- U- s! u5 A
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店# y4 C% r& I7 p# v- @8 B6 B
$ V7 J1 \, y( N( b) `1 |# s. I9 X公仔箱論壇■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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