富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb6 b% \1 R, u3 w$ g7 E
* s& ^( a" A; D5.39.217.77:8898師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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* H) M! Y( g, E1 I0 g公仔箱論壇黑松露野菌燴斑件 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 |. y' `# C7 i: G
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488tvb now,tvbnow,bttvb& Y( a8 e$ x- Z) {/ u
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 J* A, G7 t9 Z% l5 }$ Q6 G- X
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% b: u" O2 P+ j- \3 Z1 r地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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2 o1 I6 S" `& `5 g■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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