富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。5.39.217.77:8898* ]8 T/ D* I# J" n1 u
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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; P, I4 [2 e3 k$ c( u黑松露野菌燴斑件 $488
' `% f" `) ~, H, M2 H: i$ a! a5.39.217.77:8898斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' }# o( T+ A6 d7 [ g
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# Z& [6 b+ l: {公仔箱論壇地中海海鹽牛油焗龍蝦$488公仔箱論壇- @1 G; g; c: h! G9 Z* Z
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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: B. P9 [1 t* S) U+ f4 }招牌牛肉麵 $138& ]1 Z' b) u/ C+ a) V* y
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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4 l% X. T& n$ S6 n2 t5 P0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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