來源：大洋網-廣州日報
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“春滿花開”實為一道清湯素菜，其食味清淡，特色體現在原材料的選擇和手工製作上。這裡的食材可以靈活配搭，但選擇一些菇菌更可添色增香。菜餚的賣相借鑒花瓣的造型，弄出碟中“花開”的形態，可吸引眼球，增添食慾。
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6 o0 I* {0 h, \春季乍暖還寒，氣溫極不穩定，況且過年期間，人們難免會進食肥膩之物。此時選擇一些清淡的菜餚，既可平衡口味，亦可減輕腸胃的負擔。
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材料：番茄、椰菜花、白菜、黃耳、木耳、羊肚菌、黃豆、鹽各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb* c( \% l( ~% @) r+ H4 c/ i+ r
$ j7 K7 E, C6 M2 [3 Y; Z% v做法：番茄去皮洗淨，切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 r. E6 V0 j) V
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椰菜花、白菜洗淨，飛水備用。黃耳、木耳、羊肚菌浸泡後洗淨，切塊備用。以適量的水和黃豆、鹽用中火熬半小時成湯底，放入黃耳、木耳或羊肚菌慢火燜至軟腍，撈起，湯底備用。將原材料放入砂鍋內擺好造型，加入湯底，慢火燜15分鐘至蔬菜熟透便可。 , u4 Y$ ?& \8 K0 H6 b7 K
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延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ A1 j% a7 X- i6 ]0 B9 H
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Stress And Diet: You Arent What You Eat / e1 N. U% {0 z0 P1 [, i! G
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Understanding The Mediterranean Diet
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: U2 O" P9 @/ q7 C3 @tvb now,tvbnow,bttvbThe Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-2-23 07:06 PM
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