孜然羊肉 5.39.217.77:88987 m3 z# w$ L; x' [3 o/ X( {
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【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。
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4 g+ g) ?4 c4 M2 I3 o) u 【原料】
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羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。
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【制作过程】
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( P0 S. R6 D ?公仔箱論壇 1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
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1 J! [$ c6 Y3 K1 ctvb now,tvbnow,bttvb 红烧羊肉
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【特点】羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味。该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁
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