茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。5.39.217.77:8898, B$ M% W' _2 j) B3 n9 K4 i) r
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. O% q2 o7 N, h為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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+ h7 ]& d) u* \$ C+ d8 b' v/ k- N傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 m" `. r/ U+ o
" g* e0 y) \/ x- p* b/ ]+ h* g公仔箱論壇而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇& ~6 ^4 N7 B/ L3 z
6 g& n1 w2 ?0 @( J9 i- B5.39.217.77:8898此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇5 o3 L% d# \: z. E- c% S q. ?
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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1 f# h. m( b4 q: V9 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- j% `+ t, P6 c
● 作法：5.39.217.77:8898' _5 z6 R) l* M& f% n
% \# V: N: |4 t1 O1 e1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.77:88985 R5 N4 ]5 _, ~ B
, p: U9 B1 [0 W; b9 ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 B" r" j/ I
2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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5 \$ N8 x0 ~. Y4 z& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; G5 Y* }! w! k, d& h' ? B, N) v
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。5.39.217.77:88980 s# c5 B% |) ~* @
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。公仔箱論壇+ O- d! W: d; J: J, R
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* v( X) p- V: G- T8 [- j" xtvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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. n, D( d5 n* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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, ~$ \8 _7 `) v0 s3 ` ^5.39.217.77:88981. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. J# Q& f3 G) I
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7 z: i. i. ~; P5 R/ x" S3 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 y5 r; P/ S" l" v
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8 Q4 }* `. J8 Z$ o m/ _, {' dtvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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: y0 y4 I" O$ G9 p, D# V! p4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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" v! E) i7 \) I, W) T- H W' Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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( {9 F+ r7 {. F7 T! o, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- M1 j, Q7 u3 Q: G1 }6 U6 ~
【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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, r7 l6 L# P3 L2 h; t8 a6 I● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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- B. R) T1 o$ f. T% s" b5.39.217.77:8898● 作法：公仔箱論壇: ^7 ~) K+ ?! A" L6 H
& r) d5 E' V! n% y& x$ p1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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0 t7 x, B2 B" f3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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. ~8 X; P0 [+ Z) s, l4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 F& V. E5 ~ h- f
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# l- u/ R- x+ P8 c9 S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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7 r; j: c9 t: B# X4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( I) o9 ^ n" O+ g5 z) P1 v: N
● 作法：5.39.217.77:8898) [9 `" C; U! u' Y9 J p
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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! `$ j/ e5 ~9 C% d- b5.39.217.77:88982. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* ?. M' Y5 ?) T' l1 T
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$ d( k2 ^5 i) C+ T# c6 }3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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5 W: C7 p- i# d5.39.217.77:88984. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.77:8898# n: g P& }9 l4 Q3 W0 B3 b
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇% E7 D8 L& V" w' L/ l, n0 q
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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