茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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8 C; e) z& Q' v為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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* l' F; C) Z7 Z8 C3 w% i) C此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。" j: p* ~! o# Y# K+ }. C
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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+ O8 u' m) e: i( j7 ytvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q7 B: W0 |) k) V
; ]( {. `5 U& G/ {: _& rtvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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% n6 g6 k, {2 z$ Y6 l3 J公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。5.39.217.77:8898% ~& u1 ?; P/ j) Y8 Z3 Z6 @
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9 ?; ~2 o* ?3 t }; n8 q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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- R2 E9 G) n" q( f @: @4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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$ a& q/ K* ^ A7 wtvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 s4 l. \3 X5 Z7 F
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb! u2 j% G& a) K& ]
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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% }' D8 c# R: v! {5.39.217.77:88984. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。5.39.217.77:8898$ |) C8 P' W2 d" n* i
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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* B: \3 L- t0 j2 v9 a; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ b9 O! H/ x5 P$ _& d
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3 {4 {$ n0 y4 U4 m7 m5.39.217.77:8898● 作法：* o' p7 o2 C; z" }/ @$ E9 I% o2 `
2 Q3 X& t* ]& r# F! e. r, ` [; B6 C1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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`3 b" Z; N6 _公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。5.39.217.77:88986 l8 A4 x& G2 o
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$ D: Y$ _5 o n: R公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 M: B4 h3 j
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0 \. R" O) i& I. \( B0 f公仔箱論壇【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。5.39.217.77:8898- y* o8 B' I$ G1 X5 F- D2 w v4 Y" S
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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' a! z1 m& e; U7 h2 B' H2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇- P2 D9 d4 Y5 ]
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+ U1 F% L& p( k* X4 e* @) jtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。) f. p* u% W% _2 B8 P6 V
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。6 D! B) y m7 S, q
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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