茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇6 Y' o y# Z) _2 P
1 P4 w0 O$ q1 N2 q) v* o3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】2 C3 V! Y$ I, t
" R5 _# B- H9 e● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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4 F1 Z' B- c: \+ w5.39.217.77:8898● 作法：
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' S2 _8 c# R# ]1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。4 u: o- C) q% F4 [" S
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, F; l9 g8 \; h( D7 o. V2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。6 W/ y& U- c( E# \ N1 z- W& [
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# S3 a4 q) ?: D; ]1 |& n9 c* M" n; S3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ u1 M* T) C9 ~% _ h7 Y
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 [+ F# q7 [3 u
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9 t2 T/ \; f9 d( a: z公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】
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4 T! C# X9 U* ]* o, q) R● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。. C2 [9 L4 Q# M
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● 作法：
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" H' y! U/ U3 u+ t8 y# G2 P0 G: I公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 v) I. T8 s1 {! z
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇9 K+ E' }) o% Y4 p9 j; p- w
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/ k5 l- g8 O& i9 E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* x5 l' h# S1 S0 C, S; y4 ~3 Z# H
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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- c( Q8 x5 V& r$ l9 }0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c- j2 [1 Y8 X. s# F5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。5.39.217.77:8898% T8 `4 t3 v/ ~ V5 a# c/ F
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5 b, d7 o# I9 V【好茶三：蘋果熱愛肉桂】tvb now,tvbnow,bttvb9 \* p/ R( M. Y8 a7 f2 q
* F. p5 C0 ?& W7 ^( \" R● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：8 g7 e+ Q- y9 `& I- |3 o2 I2 ]* C7 F
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' ` D8 i! i( I2 i
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb# Y. M/ ?) {0 M3 q) H* Y' E
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。5.39.217.77:88982 S- M* ^1 ?6 ] k& F
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7 u( ~2 ]8 e' g. Atvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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- c' o6 X0 c' V+ mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* h" v9 M) o% o
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvb now,tvbnow,bttvb. @( x& \+ t- s: R; f$ g4 `
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 p4 K, f, F2 B4 V! v& ]
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* N/ g1 [% q+ z' f* }: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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