本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
& @0 G: x# p9 U& h. ?- y
' r, Y5 t9 V2 s! B: _$ t" Y/ Htvb now,tvbnow,bttvb托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
% b& u1 b% H2 D' H- l( R3 A5.39.217.77:8898阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 a0 J3 w/ W$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. E% K* Q4 ~4 [5 A/ M# h I- O
阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
' R* R7 t3 E) \8 k公仔箱論壇查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。( A+ A3 ~$ _! P& d( L
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎tvb now,tvbnow,bttvb5 T: M5 z0 C! u# A# s2 U3 E! q/ {5 s4 p. M5 }
七爺廟前擺賣打響名堂
) K, T3 Y% X/ `2 o5.39.217.77:8898其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 @- n1 V- R! i% n
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
( u5 A0 b) `1 M- w' t: T5 n6 }隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
0 e" J' W& V" |, ?咖哩飯養大兒孫輩
0 ~( [, {7 F" E" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。" B V H E c5 F3 l
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。! o" i' s: f/ i8 U
與VRX汽車買賣中心結緣
/ S6 |% R* Q' t# U1 T' u+ |+ r公仔箱論壇吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
4 u: b! ]+ f+ z# t& i! M8 I阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
% }3 m! E9 n( z說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。tvb now,tvbnow,bttvb; R5 v# Q9 _& E& K
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。5.39.217.77:8898; g6 r; d1 c N, E
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。公仔箱論壇8 x4 c% X( [# ?7 Y
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
$ H0 W# A. T: ~* M8 U& w8 |公仔箱論壇咖哩飯香辣卻不嗆
2 n* Z! y0 L) ~. C包飯方式更呈絕佳效果" ?: C8 {+ V* _5 v8 \, P2 M1 v
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。tvb now,tvbnow,bttvb' V3 x4 `9 `2 J7 C5 N
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
0 M2 [$ T+ J/ d1 u; Q- t公仔箱論壇阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
( ^* z/ X, h9 r B& ]8 s5.39.217.77:8898各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。0 Q4 s# W% V- [4 v7 `2 [* _
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
& Y$ C9 ]4 `. H1 M6 S$ d咖哩紅搶眼香味讓人開胃
0 s& X$ F$ U% M# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
. K( w; F5 p1 r$ J6 G5.39.217.77:8898至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
5 W& @& e9 n. c3 i; V公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 X" u' q& F( a
19, JALAN GANGSA,tvb now,tvbnow,bttvb' N0 ]# d8 i, ^9 [6 s
05150 ALOR SETAR, KEDAH.5.39.217.77:8898* ?8 L9 s3 s/ Q3 i) z2 h9 V6 p
（VRX汽車買賣中心後）
4 Z! ~4 }6 t, G8 E T+ p營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
: U$ u! w" ~% [$ [tvb now,tvbnow,bttvb星期五，公假休息
7 O) V/ E4 \+ F3 l v, T% H# i" O |
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
