重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
1 F* e. F' e# u3 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 X: g- Z% f; z
特選優質蟹種公仔箱論壇" x& t$ R- ?5 H* }8 {5 h
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb; O" _, ^8 N- x' q- M2 ~6 l$ z- m
* f/ R9 P# p- S' S" y生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
& V" r; B0 n; {7 H5.39.217.77:8898吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。% k* X# o' e3 Q3 L# Z' N
! O; ]0 d$ e1 i6 i( j* R5.39.217.77:8898生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \( n8 n5 y f* o% L6 |
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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& q. }; _. H0 m2 B/ l1 _生拆蟹粉燉獅子頭 $2602 T v7 u6 L- W& V# t* N1 ^9 L
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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# h& X8 \$ a6 K7 k% e1 q4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉海王燴飯 $208
# c- E0 Z6 p7 @( t* S# ~5.39.217.77:8898晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 ]' f: U$ @7 |0 U. a6 R
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龍苑中菜廳
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9 M% Y! n ^1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。 F0 J' K: U- Q
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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