重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。: F( v7 o) r- n5 P
; f" B1 c+ y7 |1 ]; `5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種
7 X# r: _- a% }8 T5.39.217.77:8898中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。公仔箱論壇3 j# h0 q3 T1 ]
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。8 E+ v) \5 ?5 m) ~' _' l# O
C" `5 [+ k2 d& w' U生拆蟹粉小籠包 $120/六隻公仔箱論壇# X9 \( R- ~* Q7 k
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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5 w; Z9 _2 W' b0 }! @& k; q& S, w2 J5 ftvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240tvb now,tvbnow,bttvb0 v. @, }! i A* p* x1 X
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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7 h% _4 t* H P# Z8 ~, y. Q5 {! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉燉獅子頭 $2609 ^# D# |4 K; P H% b
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。公仔箱論壇$ _6 \2 s7 x+ B( f4 q
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( E& b9 r n3 rtvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ t5 L3 c8 L" h* @. @" g" s
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地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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