“姐，今天要吃甚麼？＂週末時，負責打包的那個人，像個定時鬧鐘，朝著房內熟睡的人說話。
8 @# x% u( i: ]1 |9 Q' A“我要黑人珍的雞飯，叫她黑醬油放多點。＂惺忪的睡眼，夾帶著懶洋洋的聲音，從被單裡傳出來。5.39.217.77:8898+ B. [( l7 i m4 i. J8 m: {$ Y2 R
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“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包，晚點就沒了。＂老媽提醒著我們。
3 v. s6 a8 @4 Q3 D) i5.39.217.77:8898結果，我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜，慢條斯理走在鄉間小路，往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。5.39.217.77:8898$ B% U' n2 v5 H# v( q( S. o
村裡唯一的雞飯檔
% X# B9 X6 d: S* U" b. O2 t; x從我有記憶以來，黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子，是面向河的一間陳舊木屋。週末時，早上醒來，就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢，就會爭著跑去那裡買雞飯。tvb now,tvbnow,bttvb' N% ?) i- \. ?9 W5 C
未到小木屋前，已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。6 k; ~5 h4 a2 o( v
越是靠近，搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎，彷彿在抗議我們的粗魯，更向村民投訴著它的年久失修。外頭，總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家，更是清晨就來買，準備帶到船上去。也有的，是來買給孩子去上學的早餐。
/ o2 |( K4 f& |" t! n& X* }公仔箱論壇只見，一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉，手起刀落，沒一會兒，大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響，然後一掃，整排雞肉，安靜躺在碗狀的白飯上。
; `/ k& s0 [$ Vtvb now,tvbnow,bttvb“黑人珍，我要皮較多，黑醬油放多點。＂一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著，直至白飯快染成黑飯，連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。
0 K$ [$ {- r! m o: l; v, _“咖哩要嗎？＂她忙得頭也不抬地問我。
?4 x& i, |3 h+ X6 m公仔箱論壇“要，放多點。＂咖哩鋪天蓋地往上淋，整包飯，只剩黑和橙，再也沒白色立足的地方。
% s/ X% Z! w+ r; O8 L* d公仔箱論壇接下來，她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈，再包上一層報紙，一包雞飯即大功告成。
# S& W8 @8 {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“撕紙的是加飯的。＂她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號，放入塑膠袋前，亦不忘交代。撕紙，正是我們最熟悉的記號。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. b0 a1 J1 R9 l- C8 h( s
如果，她得知那飯是要給小孩子吃時，會先確保裡頭已沒有骨頭，再特別把肉切細，放多一些在飯上面。5.39.217.77:8898 s, H* m7 T8 T; a# C7 q
所以，有時買小孩子的雞飯，會更划算。& a* v' t' ?2 ]9 J
美味比甚麼都重要
' B. T, O3 O& z$ w8 c9 h我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮，加上黑醬油，就有著香脆的鹹甜味，至今，無人能敵。當時，燒焦的雞皮不健康啦，黑醬油別吃那麼多的健康問題，離我們十萬八千里遠，即不懂也不在乎，美味比甚麼都重要。
- X& I, N3 N- V" l! r4 X; U) p7 c5.39.217.77:8898“雞飯沒淋黑醬油，哪裡是雞飯。＂我們，的確是那樣認為的。# s+ g7 P$ \, s' {7 b2 d
收錢時，更會看她往上一拉，一個小鍋子從天而降。放錢進去後，那鍋子自動“飛＂回原位，像是在我們面前表演一段魔術般。
' x; a3 N# |! d& P1 x% O8 n回到家，得先準備好一杯水，才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。" v2 w* C) ?2 O/ p
除了猛灌水，還要跑到風扇前，伸出舌頭，天真以為風能把辣給吹走。吃到最後，肚子裡裝的是半包飯，還有水和風在興風作浪，名副其實花錢買罪受。1 L( l0 O3 p0 R; |" l
歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後，能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事，也已非。小木屋坍塌了，檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高，從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯，味蕾的記憶，依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡，自動進行一次又一次的比較，其他的雞飯，立即變得黯然失色。
( {+ x: v3 w. M9 j1 t/ A公仔箱論壇誠然，這樣的比較，確實不公平。但是，食物本身，就因為帶有一種回憶在裡頭，才會越咀嚼越香。因為吃的是食物，嚼的是回憶。 |
發表於 2013-10-28 06:53 PM
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