纖維質並非多多益善。北市聯醫營養師洪若樸表示，經常刻意攝取大量纖維質影響礦物質如鐵、鈣和鋅等的吸收，進而不利維持較佳的骨質密度。一天約攝取20~35克的纖維質已足夠。
# l1 D/ w. I8 w$ U; w3 I! F6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪若樸強調，為了避免影響礦物質吸收，不宜刻意攝取大量纖維質，1天攝取量最好別超過50公克，但要經常攝取到達50公克的量也不容易，除非屬於飲食型態很極端的民眾。一般來說，半碗蔬菜約有6至10克纖維，三餐都有半碗蔬菜也無法攝取到50克的纖維質，飲食型態正常者不必過度擔心。
. H9 P0 |' d$ o3 ~, b& Z4 s5 Xtvb now,tvbnow,bttvb吸收適量礦物質有利骨骼健康，然營養師提醒，同時也要增加富含維生素D的食物，鈣的吸收需要維生素D，平時除了多曬太陽活化身體維生素D，也應補充含維生素D高的食物，如沙丁魚、鮭魚、肝臟、蛋黃。運動方面，每周3至5次負重運動如爬山、跑步、快走等較佳。
( r- `% V$ m7 t2 d2 L) K W5 [公仔箱論壇此外，大豆食品含大豆異黃酮，其構造類似雌激素，具調節骨吸收和骨形成作用，有利婦女防治骨質疏鬆，有助增進骨質健康。平時咖啡也要酌量，不宜超過2杯。沖泡咖啡最好加牛奶，但不是加奶精或奶油球。 Z K6 A6 ~% N4 r
營養師進一步指出，不妨補充如芥藍、綠豆芽、昆布、洋蔥、山藥、蘋果等蔬果。據研究顯示，蔬果中的礦物質如鉀、鈣、鎂及維生素C、K等對骨質健康有利。 |
發表於 2013-10-28 06:24 AM
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