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材料及份量:
$ ]7 M8 O+ L4 l: k( r; Ktvb now,tvbnow,bttvb(約12塊份量)公仔箱論壇6 Z0 }. m1 A! N
去衣核桃 適量5.39.217.77:88987 V; y1 I% t9 {# ~ t- S
葵花籽油 4 湯匙
" m9 P/ \/ K& f" C( y黃砂糖 3 湯匙! W$ C4 R( D% [5 Q9 p- {4 C
蛋液 2 湯匙. T p# |; f' d1 z% _% x4 _
熟香蕉(大) 1 隻
9 G! e1 x" g- B8 i% A; O, G梳打粉 1/4 茶匙; ^3 c$ ^7 x8 t7 y$ q
低筋麪粉 1 量杯; V% O) z; \0 ^4 D0 O
小麥胚芽粉 5 湯匙
8 W, ]7 N) G* P7 y8 z6 O: d8 r8 c鹽 1/8 茶匙 | 調味料:
7 x+ y5 L9 k# x5 s9 v公仔箱論壇肉桂粉 隨意 |
製法:; Z& _9 h n+ L" y: t: b9 A& N
( `+ h$ D* {/ C" N, u. A6 U1.核桃放在已鋪烘焙紙的焗盤上，以150度焗8分鐘；取出待涼後放膠袋內敲碎，備用。公仔箱論壇$ s: @. D6 a# ?
2.用打蛋器攪拌葵花籽油和已過篩的黃砂糖至滑身。
$ h" S4 s1 J9 o" ]9 p3.分兩次加入蛋液，拌勻。5.39.217.77:88987 c$ i: u$ g# A5 x& \; m3 j, O) h! i
4.香蕉去皮並壓爛成茸，下1/8茶匙梳打粉，拌勻後靜置5分鐘，再加入蛋糊中。公仔箱論壇$ ~! u1 j- r' X) K% M! F: W1 Q
5.混合低筋麪粉、小麥胚芽粉、餘下1/8茶匙梳打粉和鹽，分數次篩進香蕉糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。最後加入核桃粒。# D5 N8 v7 x- a" P$ w- q0 B
6.用水略沾濕兩隻湯匙，在已鋪烘焙紙的焗盤或不沾蓆上攤放粉糰，整形成不規則狀塊，每件如雞蛋般大小，並在餅面撒上少許肉桂粉。
# L; W* W8 X; f6 otvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐10分鐘。先以170度焗15分鐘，後轉150度焗10分鐘，關爐後待5分鐘才取出，置晾架上冷卻至常溫，即可享用。公仔箱論壇" z9 D! A/ l; e. V( }5 R
- p, r% @3 i+ \; Z. E公仔箱論壇 小貼士 ：
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1.每個焗爐都有溫差。我家的小烤箱火力較強，請視乎情況而調節烘焙溫度和時間。公仔箱論壇' R. W0 c8 Y: s9 s! R
2.首選葵花籽油，因其具果仁香氣；其他如葡萄籽油、芥花籽油甚至菜油等亦可採用。
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發表於 2013-10-28 04:41 AM
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