[冷知識分享] 大蒜的營養價值高於人參

大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。, p9 B  l- D: f* {
公仔箱論壇. S# p9 c( M: j6 H3 @
　　在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
5.39.217.77:8898- v8 _3 s; z+ M) H4 t4 e
　　研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。tvb now,tvbnow,bttvb* x; Z  N% C: q' v- M+ e
tvb now,tvbnow,bttvb- U, L$ R5 T* A5 A- S
　　大蒜是血管清道夫

　　大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
公仔箱論壇+ G) l( d3 B# {4 d# u% V/ i! k; k' y/ z
　　但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
2 M" ]/ t0 o8 X, c; a! v& W; x
　　這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ L! B6 ]. t5 c: o4 a
　　抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- h7 ]$ }: H  c" E! d& y
tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ o; ]1 p9 I' E
　　大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
4 q3 U) z- Y: f1 M  ~( M0 H( ~, ~
　　同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。. L5 \/ H5 n: I3 P. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) @3 @7 J1 X4 n4 k
　　隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
公仔箱論壇3 i! ^4 r# @! \4 A5 S" N
　　常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
tvb now,tvbnow,bttvb* |- Q8 W+ l# B
　　熟吃不如生吃
% L' x0 h8 T* d" b" n" `; R7 L
　　大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。公仔箱論壇5 V' Q8 V( _# y2 s

　　蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。5.39.217.77:8898. h+ u- s% C+ N! D+ C0 O

　　吃人參不如吃大蒜？
- j. ~) {: Q* V- E- t
　　大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。! \2 B: X* X8 o0 O; E  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  ~( c% w1 r0 k  D4 B
　　但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。

　　因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" H$ V$ F2 l8 B6 c

　　大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 V( |/ q, T% ?6 S
  L1 r3 b; U3 }# S! G( N) m
　　德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ T* u" f* F" f+ K7 X- L" N

　　不是吃得越多越好

　　德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。

　　專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。, A! b4 Q0 a7 g6 k0 e+ ?& N  r
tvb now,tvbnow,bttvb, d, \% O& d) a( G) G7 Q3 }
　　因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# n- `% t5 r5 c- e7 N# B$ f

　　另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。  `* I- p! K" V+ x& H- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& q! I) W/ p+ q
　　有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。' l! O# n* H: _2 K' {9 K8 G9 X$ D, L
5.39.217.77:88980 B9 H- ?- }) S# L% l+ p  J! d0 O2 {
　　其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% Y% D+ R! G0 x

　　平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表