食療是一種利用食物來防病保健的有效方法,古代醫家有“藥療不如食療”之說。中醫認為,眼睛也是以臟腑經絡為內在聯繫的有機整體的一部份,用食療的方法有助防治干眼症、視疲勞等眼病的發生。
7 N. v. M4 G/ W8 M通常含有大量的維生素A、維生素B1、維生素C的食物,如動物肝臟、瘦肉、魚蝦、奶類、豆類、花生、杏仁、核桃仁等,蔬菜如青椒、菠菜、莧菜、韭菜等,水果如生梨、柑橘等,對眼睛有良好的保健作用,可以起到防止眼睛干燥、視力疲勞、老花眼、眼眶深部疼痛、畏光,延緩白內障以及其他慢性老年性眼病的目的。
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; d0 `+ W9 D% S% _5 g" g' ?6 }5.39.217.77:8898中藥進補方法多樣,可靈活變動,如以眼部疲勞為主的患者,可在上述食譜中加入適量當歸;而眼部干澀則可加入麥冬、桑葚子等;白內障、黃斑病變可多食黑豆、山藥等。公仔箱論壇: y; O! u/ O$ a# k' C
吃柑橘類水果8 _ X* y- G3 U0 }# P; J
可“養”眼公仔箱論壇& ]9 o. p% f* b: C. y w
近幾年來,據科學家研究發現:近視的發生與一種名為“葉黃素”的營養物質攝入過少大有關係。葉黃素屬於“類紅蘿蔔素”,它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類水果中含量較高。而葉黃素對視網膜中的“黃斑”有重要保護作用,如缺乏葉黃素則容易引起黃斑病變而導致視力模糊。眼科醫生建議,不妨每天多吃柑桔類水果,防止視力退化,這尤其適用於學生以及長期使用電腦的上班族。
5 u3 ?1 n) C1 r+ g1 Ctvb now,tvbnow,bttvb同時,根據“藥食同源”理論,在日常飲食中,適當添加一些可以入藥的中藥即“藥補”也可以起到較好的預防眼病的作用,冬季適合眼睛“進補”的中藥如枸杞子、龍眼肉、決明子、桑葚子、杭菊花、山藥、麥冬、大棗、黑豆等,這些大多具有補肝腎、養血明目的作用,尤以“枸杞子”為“補眼”佳品,從而達到預防和治療眼病的目的。
5 G) L9 C4 [+ N# m4 I* i常見中藥“補眼”食譜, I- v) l8 n) k/ r
1.菊花明目粥:菊花20克,粳米60克公仔箱論壇: D, I( q' E6 H/ r7 z& {: i# Y: Q
將干菊花磨粉備用,待粳米粥煮至濃稠時,加入菊花粉及適量冰糖調味即可食用。每天早晚各一次。此方有散風熱,清肝火,調氣血,明目養顏之功效,適用於肝火較盛的目赤腫痛或長期使用電腦的上班族。- W" m* ~- S# X& C
2.豬肝煲枸杞:豬肝100克,枸杞30克
Y; ^" H* n5 r& X. T! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將豬肝切片,用芡粉適量拌勻,與枸杞同入鍋,加水煲湯調味食用。這是一則治療夜盲症的古代食療方,豬肝含豐富的維生素A,枸杞含紅蘿蔔素,因此對視力疲勞以及眼睛的養護有一定的積極作用。
# }5 f! t* A% s6 ^/ R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.核桃棗杞雞蛋羹:核桃仁300克、紅棗250克、枸杞子150克,鮮豬肝200克+ M: D9 J5 ?8 K% k4 { ^, L' T
加少許水,燉半小時備用。每天取2至3湯匙,加入2粒雞蛋,加糖適量蒸為羹。本方益腎補肝、養血明目。可預防近視、視力減退以及一些老年眼病。
, q: l$ ~; V8 W專家提醒,中藥進補應根據體質辯證實施,對於大多數中老年患者,多有肝腎虧損,陰津不足的症狀,因此上述方法進補中藥是適合的;而對以素體肝火偏旺的患者,補眼則以杭菊花為宜;同時具有高血脂等疾病的患者,動物肝臟以及枸杞子等不宜大量攝入,以蔬菜水果等代替為佳。 |