筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！公仔箱論壇6 f: j$ W/ @ @# p
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自研私房菜
/ {! b. O% u _& ~' j4 O8 {/ w. o+ V公仔箱論壇My Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！5.39.217.77:8898' ~/ r4 Q% [& W; d' h9 A4 ?
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。
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! v' {' ? l$ W0 T# _tvb now,tvbnow,bttvb西洋臘腸燴豬手
# v/ M1 K5 O. l" Z0 w# ]) K5.39.217.77:8898源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `) f! ]9 X+ `' r+ z: { O' p* x
9 s2 W, ]% J& D. \. V7 vtvb now,tvbnow,bttvb惹味醬辣汁炒蟹公仔箱論壇8 j P1 \( N- ]6 z
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。
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& h8 n/ p8 v, s! f# U4 J4 b0 T8 Y紅酒露絲馬莉牛肋條
+ r2 d2 k: a- d& T: J/ V! x) Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。3 e! R+ c: Z6 S2 t8 G, h/ E
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番紅花忌廉汁煮海蜆
/ X! h& n4 _* [0 L" b: m3 j海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。tvb now,tvbnow,bttvb' V/ p5 a! Q+ Z1 A6 ~" a5 M/ B
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地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心
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■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。- x8 ~- x- S. b9 A
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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