喜歡吃糖嗎？當心糖吃多了不只有患糖尿病之風險，還可能傷腦！5.39.217.77:88984 x& `& n7 h: W; z2 a+ B4 c
美國一項近期發佈的研究顯示，攝取太多糖分可能會耗損腦力，實驗室老鼠因為穩定攝取高果糖玉米糖漿，導致記憶衰退。有關研究結果已發表在《生理學期刊》。
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8 ]% ]/ B- U; }# A+ \洛杉磯加州大學（UCLA）大衛蓋芬醫學院神經外科教授葛梅茲皮尼亞說：“研究顯示，高果糖飲食不僅傷身也傷腦，這是新的發現。”
% F" q4 z" T+ x: k5.39.217.77:8898他說：“長期攝取高果糖飲食，會影響你大腦學習和記憶資訊的能力，但在飲食中補充omeg a-3脂肪酸，能中和掉一些傷害。”
) c1 e. L7 y+ l2 \ }UCLA研究人員以含有高果糖糖漿的溶液，作為2組老鼠的飲用水，為期6週。高果糖糖漿是加工食品常見的添加成份。
0 l/ d& R! G. a) ttvb now,tvbnow,bttvb1組老鼠補充以亞麻子油和DHA形式的omega-3脂肪酸，另組則無。
) C2 ?; n3 J6 S0 ]; w6 Wtvb now,tvbnow,bttvbOmega-3脂肪酸能提昇腦力。
- |' Y1 G" Z) n5.39.217.77:8898葛梅茲皮尼亞說：“沒有補充DHA的老鼠行動較慢，牠們的大腦顯現突觸活動減少。”tvb now,tvbnow,bttvb6 o: r9 n, r! L; X& \
干擾腦細胞儲存糖分能力
% T& f& y3 z, Q4 p5.39.217.77:8898研究人員進一步檢視老鼠的大腦發現，沒有補充DHA的老鼠出現排斥胰島素的跡象。也就是說，攝取太多果糖會干擾胰島素調節腦細胞利用與儲存糖分的能力，而大腦細胞處理思考和情緒時需要糖分。 |
發表於 2013-10-22 11:50 AM
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