材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
: n9 w& {* ` sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
. {) R5 \$ K, Z' L作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）5.39.217.77:8898; W2 l6 W9 d# A1 U. W0 s0 J7 O
. v' h$ E3 U# W8 S d6 ]# q1 L3 s5.39.217.77:8898
$ J0 ^! V4 H* ]' H" B做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 5 ]3 k/ O8 L! Q& l% k
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 9 {. h+ f/ C7 R# E. M* S
3、將配料c切丁；
- e& T9 `+ ?9 S/ q; Y0 R: D0 q4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb# A4 V0 z2 n3 U; W
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb7 P* z4 O1 d$ P
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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3 h$ z5 d [6 c8 x' r9 b: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
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