材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.77:8898; r6 s I' g7 G# d
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。tvb now,tvbnow,bttvb: ~" K$ Q& j4 m, `- f4 C: D1 V9 M
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
8 L0 w3 v# O" t/ O6 Q+ c) D( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" D7 l& P2 [% D, G L5.39.217.77:8898做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
% h$ j* u% Q8 K9 @4 ?0 G( i! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.77:8898" o, c/ c! E* _
3、將配料c切丁；
. m( \1 j& c0 a& R: r4 E公仔箱論壇4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。1 Y( x/ h* w1 g2 C I/ R
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
# Q4 N0 S; [) O& {4 M小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇7 _. N# S) V- y
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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