材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
7 P! G9 x t1 y* i7 e配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 W8 y, Y8 W6 }% j+ t- S
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇" [9 m( }2 Y5 M% M
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.77:8898) ?' A6 w! K: {6 h3 s" [& E' U& q
3、將配料c切丁； 公仔箱論壇" B C7 v% O7 Y* ^/ ~9 \0 B
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
$ O3 o/ u" P1 [: l6 J1 V& X+ |" Wtvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
5 g4 W# U- \/ ~# E5 O1 N小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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