在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉5.39.217.77:88987 ]( d; |) h% I! T' b g
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。4 ~) e. p! C5 ~
8 ?) i3 }7 P* t, _/ t6 i公仔箱論壇烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 J" Q8 B" h* p6 M
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地址：西環爹核士街5 Y8 V% M3 T0 P3 w+ j0 a' t
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% H* C2 c1 G- e! O8 ` i
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克% t/ d. M: b. @ D; U
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 w& h3 `! m* F3 I2 r
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Oyster Blade Steak$216/約370克
# K4 ?0 E* g8 T; [$ {公仔箱論壇澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。, J( v$ {2 W0 B8 }1 N- o
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
& e) x z; K( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。9 \3 p+ z$ n! a+ Y C
" h8 U& ]8 z& E( @法國Perceval牛扒刀 $450/把
% h( E. P0 c0 T5 \* X7 E$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。公仔箱論壇% D! h0 o, x( y$ [5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( \* l$ ?1 j- y
Skirt Steak Bavette$164/約280克
0 t- `, `! V- O) D: r* ^公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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