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[中式食譜] 菜 薳 水 晶 雞


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6 P5 y& V- t) h! M3 M; P, l5.39.217.77:8898材 料
) D/ M3 D3 I& u  p5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 m" T+ x: D2 p8 O
鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許
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( p) W) Y0 N5 p  xtvb now,tvbnow,bttvb芋 茸 調 味 : 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
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! O' n8 U- I8 b5 G# G+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐 皮 粉 漿 : 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙公仔箱論壇! [" n5 s' V( B
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水 晶 芡 : 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量+ p+ m9 Z( A, x1 v/ `

' r" G. w# [& U9 W6 J6 f  itvb now,tvbnow,bttvb做 法
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1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 , 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。8 G/ k4 u+ R4 m4 i# y" P( O; B

2 M5 D/ X5 x1 _2 f; ^公仔箱論壇2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 , 包 入 少 許 芋 泥 , 包 成 雞 形 ( 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ) 。tvb now,tvbnow,bttvb' Q  X5 p3 t" C: o& T  C- ?) B: l  Y
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3. 開 中 火 , 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 , 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 , 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。! r8 t6 Q- _' V. _/ D
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4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m6 B! L) L$ F+ l+ R  I" p
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5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 , 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘  粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 , 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 , 熄 火 後 加 入 麻 油 , 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。: o* l3 ?0 C* Z( ^8 g9 j7 K0 m% N6 K+ ?
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貼 士
3 G" ]% p+ v1 {5 Q' ptvb now,tvbnow,bttvb斬 雞 件 時 要 用  方 法 , 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。
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