老外學吃「鹹話梅」
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BBC國際台馬克•博斯沃斯5 i4 @* Q9 J1 B" c& p* G
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 " G/ h3 I8 Z% r& G# |( H
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。" v* k3 ~9 J" W2 z* ]5 z/ B
很明顯，這是在考驗我。
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
$ E6 a5 D& T4 S& _* U9 D8 ltvb now,tvbnow,bttvb又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
1 S5 }$ r% V: S4 y7 @公仔箱論壇那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。- U) K) l0 M/ F8 x( t0 [1 Y, e! N
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。$ ^6 o5 L* J3 T$ S6 [/ C
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。/ R9 I1 j" U/ l* }! u' p
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 ?/ `0 I# s* e' V) p) Z
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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" ?7 [# y7 s! ]1 E( a砂紙打磨舌頭
* g: r1 [ d. a- T4 k$ _tvb now,tvbnow,bttvb據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
( D0 h% S3 U; R% w6 J5 E: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
* S0 u7 G& W5 Z E第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。5.39.217.77:8898( s" z) U' x: n" Z! R) W
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。0 I0 x* q) F! ~1 j% k ^- l6 f5 Q) c
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
5 J0 `3 i# Q- @8 |% I3 w. ]" x6 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }) p) ^- Y! _
4 m0 U) @+ X2 z* C/ p$ t" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
8 [+ j8 G3 E0 l& m) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
7 j0 \6 U$ D# V9 \1 S5.39.217.77:8898許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
1 ^0 n6 I" D7 ~4 z- v芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
$ I0 P: L5 X. M" w& i8 r9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
$ I0 T3 f$ O' J, c& U! _( t. {5.39.217.77:8898「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」5.39.217.77:8898; R# ~% ?# R" K' q
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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鹹與甜完美結合
" M3 a# Q y# G# T- `公仔箱論壇一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。7 \: q& v; `6 T( S6 @3 B+ O
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。5.39.217.77:88985 X; q% ]+ X/ h; C6 P+ w
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
. q1 w( H( F) e' I0 Htvb now,tvbnow,bttvb好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
+ H$ w1 n% R5 \6 [7 V! p& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！5.39.217.77:88986 X4 a1 ]: @6 O5 Q7 [
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
2 \/ V9 b" u) H, k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [/ y* Y0 ?% G" A$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q# b& k/ M! {專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
) O/ w7 {9 @: p3 E! M! x亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
2 E3 Q% v9 O% h" |; c2 ~8 a公仔箱論壇「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
+ p8 q% o k9 ?7 S5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
/ J: G; r# \, `2 O) w公仔箱論壇彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, `( Q7 D# o
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。tvb now,tvbnow,bttvb* [; a9 v5 M0 n/ K% [
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
; I$ L# V4 E7 F8 i& `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
2 y- Q$ {& W9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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