10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 . b* L& J+ t6 m& E b2 j$ q
K2 }. ]' S2 A _% Ktvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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( N L2 s+ A4 K5 P( r1 o, t7 D白木屋
, }) U. U) n1 l公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺
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% w% {& E% ~9 K/ [0 @2 x, a5 W公仔箱論壇鹽燒新鮮秋刀魚$1285.39.217.77:8898( `# s5 ~, H* _# _" m% E. e
帶燒烤香味。
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Y$ {- H% l8 J6 A5.39.217.77:8898秋刀魚箱押壽司$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: [1 g0 T" i0 @
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。& N+ [" r" V# ^& v% q5 M6 j
6 G* s' e, m+ e1 ~4 f# k/ u公仔箱論壇韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
4 G/ q; B/ p, P# L1 w- Z公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。公仔箱論壇1 c* ` _$ S- x; f' p$ }; W& n
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秋刀魚刺身 $1485.39.217.77:8898# i- Z: K& p0 |* D
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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