本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-7 02:12 PM 編輯
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& y6 l; u! U- e5 g【材 料】
3 r. C, X' `+ \& S主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
0 A, n- b8 B/ N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- x( p0 v7 W5 a* G& K
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 公仔箱論壇8 b( K% I* Z3 w' V( \# _# d* {
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 tvb now,tvbnow,bttvb) L% L; @- \3 \# U) z1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ z6 e' g2 u# I
, ?+ j: w/ P7 [% H" A- n2 a6 w【製作方法】5.39.217.77:88986 Q# ? C6 [6 n, I9 H$ j
1 在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 8 w6 e3 S! @1 h, k
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2 加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; % C" E: I2 U* a
N8 N1 }8 J/ ^8 v3 D3 打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4 配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】
$ Q u& v) Z4 n; V* I蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 5.39.217.77:8898/ L" R5 v ~0 L7 {9 x
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。 |
發表於 2013-10-7 02:10 PM
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