黑糖餅公仔箱論壇+ d$ L. T& n6 Q, m* h
e* b* I) ^( n" n* f5 B黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
8 U/ S, o8 ]! E; I# K: {3 @& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
+ d+ u5 z P: _! [5.39.217.77:8898皮料A：300g面粉 - 140g白油. [( X# l9 p. X) k! \! U A8 M; J
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水公仔箱論壇3 m8 Y! W9 g, ~" W
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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: r: x, h* |3 K0 t做法：: l. q- y' i: V/ u x- w
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
. @) u! Z. p: Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
, J$ s" L0 t) u+ R3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。: A) q4 y* q" u% L
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
( w$ F$ @$ H8 k3 l1 C5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
, {! F# L7 T2 S: U& Z5.39.217.77:88986. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ x0 n0 B/ b) a9 T
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5 d" p- H8 n3 l8 @8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ b0 U( j3 I$ O# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 H' u' p' C- Y7 O
淡汶餅
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4 X8 _" T9 A1 b- d% n公仔箱論壇餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖tvb now,tvbnow,bttvb: {& N' P# n6 h2 W; a* Z6 Y
皮料A：150g面粉 - 80g白油5.39.217.77:8898 C' n0 s# ]/ D8 r" t, k
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
, v* d7 c7 d/ n; R9 f" A8 E3 I抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
# i+ t: }$ k; f* \; b( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：5 L1 B% C3 ~& k8 O( [
5 S y) U d5 z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。公仔箱論壇/ h+ J/ `7 z: J
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
& \6 [( _4 Q* F: L* z5.39.217.77:88983. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb3 b. t. M& `* A+ `$ [& g
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。+ h' i7 g3 ^4 g
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb; U- V# e6 h- t
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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