本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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( ]$ U2 W2 Z) h2 f% u6 [6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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/ ~$ J* Q9 G: R: a 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：公仔箱論壇* w9 {3 C1 |- K
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4 n6 P. Z& C) [; F4 |9 ftvb now,tvbnow,bttvb 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘5.39.217.77:8898- k# a# h' l- m' l
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻' L" Z9 \/ Z# y/ o: d
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ q8 v+ o- @8 a
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, g0 x( Z& `+ Y$ m. u 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段% Q! o( g# ]( Y
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3 @( j" w% G2 e. p7 U公仔箱論壇 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- F O$ A \+ _/ i y
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2 s0 ]! e1 G! t: w. t& g6 {0 n, ]. a5.39.217.77:8898 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb$ r, }3 L O4 `$ i9 h+ K4 [
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 u% X& {; ~& B* n3 G
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹公仔箱論壇7 Q u! ?/ ^) p; ]7 g v
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上tvb now,tvbnow,bttvb. F2 ?6 L* d) B$ N8 F
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2 `4 a, S! y2 Z, O* `, X 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏+ C, `5 C4 d$ ]! c! ?3 P
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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& B) d1 J8 h# H7 ?7 Z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒5.39.217.77:8898- w3 V$ E0 x' w
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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9 m/ [ S% D! h& U+ k! ztvb now,tvbnow,bttvb 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣5.39.217.77:88986 U; g2 U# M2 }' ^! E
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( W0 R% @5 m0 G9 D1 T. ~公仔箱論壇 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 n1 @+ }" ~; l* K- d5 j M/ C
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# ?2 T) T0 n# {# y 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時% N, f/ d. X- G
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" L& P, Y( @5 `, P% c; l* @公仔箱論壇 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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