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主料：
, ]+ R. U7 g' a" e3 k1 E1 {+ [tvb now,tvbnow,bttvb鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 ' f( v6 {) C6 \4 C0 B: ?1 X
辅料：
W! L1 T! `5 u2 o( z0 e2 x* i0 Q bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 公仔箱論壇" A( N7 z# g; l Y! x2 R
调料： 公仔箱論壇* J3 R! `2 c$ x7 P2 h0 O5 u
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
( c5 u) \: C) X1 v+ \/ p: a* B0 {做法：
0 r1 A0 G# |- W/ p( l3 }; K5.39.217.77:88981姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
4 l, r2 Q& p- L% s$ N" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
9 o: k. A$ d3 I. A: M( `公仔箱論壇3鸡胗焯水沥干备用。
, p+ t9 A. B- g3 T4 S5.39.217.77:88984炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 公仔箱論壇5 k5 U. d7 B1 ]. H1 ^
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
4 w: S7 C% C9 D& B, V1 Q/ qtvb now,tvbnow,bttvb6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
2 i( k% @! S- n8 ^& F/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 公仔箱論壇' l) k- i7 [: \3 J. j1 r+ Y
膳食食疗： 0 |& D3 C2 t7 K
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 5.39.217.77:8898 q* G0 L- H) R1 X. y7 k: }! _
注意事项： ' x: v/ d4 K3 L2 O0 U
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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