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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次4 C$ M. Q) M7 L
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮/ c5 M: _: |% N
* }- y! c* y R- w* ~- o- s, m" d公仔箱論壇3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用" p9 J1 u$ |& H A Y
7 A, f6 I% M! x! E8 V公仔箱論壇4:蔥、姜切大片待用
% m( C% ?2 y! f. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 N; x2 W$ L# @' U2 r6 j0 [7 _
5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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* F6 k; c) y& N4 U: h) O5.39.217.77:88986:將姜片鋪滿砂鍋底部
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7:上面再鋪壹層蔥4 ~8 S+ v, ^0 [0 Y& u
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8:將綽過水的排骨放入
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/ N$ n& ?4 x! V2 @. j; c9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條# Q& q8 [+ o- ?' T5 M1 c5 E
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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' k6 y" U- y. Q6 A5 i- S0 etvb now,tvbnow,bttvb11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
5 u3 N! ^5 [ {' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* w ]% ?: G o6 r8 J8 M
12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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