抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
1 B9 S# i( J3 \+ }8 J1 \ atvb now,tvbnow,bttvb+ [ T5 F* a, t1 {% F( {
新茶可做卷蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, Y3 |: h2 F0 ^3 b8 m$ j
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
$ p2 }3 X/ L8 u! R公仔箱論壇& T& u" f* J6 O) e. n
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `( k3 {( S4 c- X" R8 `3 \
9 r3 D& ~) V8 D" w# X& ] `地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex公仔箱論壇# z6 m @& j6 s }- I4 c% g# e% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! v5 f8 h7 N7 o
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( K0 O+ \6 Q8 a$ \
* T- p/ s0 A0 I- n2 i
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條 F7 {1 @" q0 Z( H. Q% F2 ]
在港鮮製，人氣No.1。
1 |/ h* ^; ^% L% a: _* `9 R( @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ m1 ]# o. o2 i
「金天閣」抹茶粉 $185/30克5.39.217.77:88986 m6 T, O( B6 b# Z5 B9 X$ B
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
! B( h! K2 b$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 o. R: Y/ C* ~) U) s& [
抹茶年輪蛋糕 $180/個
9 J0 e O) H m. i6 R/ X, A# o1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。tvb now,tvbnow,bttvb- O% P& }: a) Y+ `8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 k( S% U" a& @+ K1 M
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
( ]9 \' R$ |; Q9 w; Ptvb now,tvbnow,bttvb& d3 I' A: C! Q* C+ S4 ~
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
8 \ t6 u' I* ]4 q0 J5.39.217.77:8898
$ C- ^: q( H# v K2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿月牛油蛋糕 $200/個tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ F) h0 Y5 N' C: p; b
牛油味濃，滲着茶香。
6 u" v( K2 U% ^5 Z9 k; gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-3 01:19 PM
| 