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蝦仁 ... 375公克
( I. x. G% v' ?* k3 \6 [, ~公仔箱論壇油條 ... 1根(切0.2公分片)
. A G: e7 G$ p: t5.39.217.77:8898生菜 ... 12片(剪成碗形) tvb now,tvbnow,bttvb5 T9 J8 O. s' U! O [
蔥 ... 2根(切末) , Q) F$ ?9 e% X2 |
薑 ... 1小塊(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 g% L- }0 W* Q
油 ... 2大匙' _" n& }) ]; l& X
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v( ^. T% ~4 \/ G) X
蛋白 ... 1個
! `" m$ ]/ z5 b# G0 A+ b/ g( l' jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K- k+ ]0 {: e+ c- i
味精 ... 1/8小匙
( ?' `! n+ U6 i) q; C5.39.217.77:8898太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, N; M8 i: v" m& @8 v6 @5 Q
B 料tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 d8 E- O, B' s( Y0 q
水 ... 1大匙
" _1 S7 a8 A4 ~1 f4 Z8 \4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2小匙
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' }4 e* N' m- n* K5.39.217.77:8898作法步驟：
. z) U3 Z' L5 n6 L; N5.39.217.77:8898蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。公仔箱論壇! ~- }! B) R5 b8 x4 n
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。( }, J: e5 A# Y9 e3 O
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。8 t& M F+ e& c0 l, M; T4 W7 z
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備註：
# j. ]- c# s1 }; ~2 x* O公仔箱論壇1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
; D! v2 P/ N6 o. f y- C2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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