材料公仔箱論壇0 `3 k$ W& x2 i9 N# ^1 R; l$ L
+ r2 r& e( U2 [tvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋
- F5 y' D# k' l8 d L# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.77:8898( L6 l, o3 s1 |/ i
二個八角 & T2 ~4 D' |( Z5 C2 N
三片薑片 0 ]/ n! Z; \/ \( n+ {
五杯水
0 x' ^( O }; q0 u" k. n1 s5.39.217.77:8898調味料3 P, j' w+ C3 y# `: d3 u
8 t" J4 u8 K% @' H二茶匙鹽 公仔箱論壇: ]0 [3 ]) j$ `, @; K8 R
一湯匙醬油
) ?" v( c T4 |5.39.217.77:8898二湯匙酒 # E! X! T3 d# S
一茶匙五香粉
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& W0 K$ }3 O G _5 g" x0 A" K5.39.217.77:8898/ X$ Z! [; p& t
作法7 a7 ]: w A c! y1 h: K* R, M0 x
$ ]( w9 I5 _; Y9 p% S9 _9 u# X公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇9 F$ B/ E3 Z0 p6 f
- R |! E4 j' v; M& g5 T5 }! d) k在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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6 a! b0 k/ l* l O請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s E( t* V/ ^* U$ \/ T
6 ?& u# E" d9 e K* g中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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