材料* x$ s) k+ C9 t8 U5 H
3 y# H4 q+ d$ P十個雞蛋
' a" l' F1 q5 n" a) _) d- h9 L公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
2 u* y0 \( i( @4 [! f+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角
+ X+ s$ `6 r( q4 ^; u- V公仔箱論壇三片薑片 5.39.217.77:8898) |; }$ u6 I% `1 {5 T
五杯水
$ i ^1 x" P# e" I8 y! h5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( W' D2 k" L2 |
( Q: e, E, i* E公仔箱論壇二茶匙鹽
0 j9 {2 t5 b: x1 ~一湯匙醬油
4 P& w/ u) ^( u9 U6 h6 C+ x% m二湯匙酒
3 g0 E) M* _' y% V& p N i- Wtvb now,tvbnow,bttvb一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb# r, Z" ~3 r4 [
tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 F1 v% U! G; x' l5 g
% R4 d0 T: }3 T3 H$ g# P作法
/ w4 O i" R8 \; j3 C4 \0 o! l
) b6 ]8 S0 L0 D1 s9 R先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
6 ]- |8 [% z% Y& Z5 V
+ B. @* Q3 y& N$ H$ N5.39.217.77:8898在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇+ E# o6 W6 \4 C
tvb now,tvbnow,bttvb N, a! ^: Z7 U+ c4 \3 @/ K
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb0 y; I6 w( k8 E2 L
tvb now,tvbnow,bttvb# d$ i8 D3 z* `$ ^4 g% T
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。5.39.217.77:8898# z) ]9 B( U6 X! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ E; h, k |/ S% |
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
