材料
# Y$ e Y1 X5 @8 g& p+ z5.39.217.77:8898
8 m/ U# I6 s0 j+ c6 ?5 L9 e. M公仔箱論壇十個雞蛋
: Y- g# j+ z+ z# c1 w! a& H四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb2 v, o" [" X1 L, e) ?2 M p. A# n2 U2 e
二個八角 5.39.217.77:88980 |9 F: u, q8 ~. q6 }! H; [
三片薑片 & ^* E+ [% q" @ v
五杯水
+ Y( q8 I% L' l* u5 d4 btvb now,tvbnow,bttvb調味料
, m; W+ K% z6 D1 `' r2 \公仔箱論壇
& l) g1 @) z1 I9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
" a4 Z7 ?1 d! _5 P. _! m qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油
( b! R0 E7 J& a- A' g1 |& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
9 M; Z5 G) u7 V2 z x; ?$ k, ~8 w" Y一茶匙五香粉
}! @8 }4 j7 E( Q# `8 j6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A+ ^. j6 w& G( v |/ q& f5 Z5.39.217.77:8898
8 b8 D6 S9 W/ l3 T公仔箱論壇作法
% S7 g" j. `- c- ^% {5.39.217.77:8898
' f1 }9 Y( d' s0 a先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。5.39.217.77:8898- {5 c! i' X6 B/ Q) w. o |/ X
1 x" o3 J- ~: n+ b0 R6 M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
9 H5 u$ Y8 S! a1 g7 L( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^3 `9 v' C: z5 B3 z1 p. K0 J2 _5 D公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
* |9 S2 u: N- U# G( g) J公仔箱論壇' T3 L* V+ A' U8 P6 g
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。) s8 Y x2 T8 s( ~) a1 S
: j) W9 X# K7 p n9 Q2 |
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
