餅底; R( b+ P/ [, a& }# X2 ?
朱古力餅底碎－60 g
# o) {5 z7 i1 K4 l( D4 R8 U# N牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 S& k9 F: C/ l0 X4 t0 B
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
: F; ^; h% T' d砂糖－50 g5.39.217.77:8898. E4 `/ u% Y1 U/ |, J8 D/ a
蛋黃－2 隻
, x3 e9 o2 N0 z0 x% W5.39.217.77:8898鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 q7 w+ [( ^" [' U$ P
士多啤梨汁－70 g
6 X; ?* ]$ m/ d, e公仔箱論壇淡忌廉－150 g1 P6 y7 f* P& I7 p7 G
魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 V, g' {" J4 h" Q" ~$ ~
冷開水－5 湯匙
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. j4 C% \2 z& P7 }6 i2 T( Z公仔箱論壇餅面裝飾
- o8 C6 n4 J& b0 t0 }: T士多啤梨－10-12 顆- D B# V/ f& ~6 _. |$ U: g7 j- e! z
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙- P; }7 ^* X+ U
熱水－5 湯匙5.39.217.77:88984 s4 [+ M5 y* C- M( ^
$ c5 `: Q; F2 a; a8 F5.39.217.77:8898製作步驟：公仔箱論壇& [3 X* c4 f8 i( D$ B. v. l# F' B- W
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; F# l' C9 p' K: n. Y' A
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 ~% `3 r! j( C$ b
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。2 }- ~& ]" v- k- v( d
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
1 p" M& ]1 |" a' L+ S5.39.217.77:8898 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
& J. o3 D1 w! t, y公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
! D3 j g# f6 n (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 o3 g* {6 \4 m7 z9 j
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
; m3 o5 D% }) b2 [( Q* H$ w# U6 Y) F5.39.217.77:8898 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇) Z' g! X0 k: D. l2 V+ ^4 k
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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, M, V7 Z* i9 Y+ e4 p. xtvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! I, b! N1 C% q9 ?
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
5 a3 q5 I1 z7 ?$ S$ k. F1 Q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。' ^ u2 R4 V9 e) |6 H+ j: k
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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