[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
( g, d& Y0 ?# B- D" q7 H老抽 - 1 1/2 湯匙
; [# g: g; @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 - 1 1/2 湯匙5.39.217.77:88985 l# C P$ g, k7 U" ?
荷葉 - 1 塊tvb now,tvbnow,bttvb" R4 d7 P( a$ g
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克5 S6 A0 X' E2 Y5 v! c! H* Z' |
冬菇 (切絲) - 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, {3 W( k9 n- F- n" G
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克公仔箱論壇6 B1 J) b8 S5 u9 D! \4 E
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯公仔箱論壇: l- i0 b( b* B" M0 Q* d3 J
薑 (切絲) - 3 片
8 f) T% g I4 C7 K8 htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (剁茸) - 1 粒
( [/ H- p7 u9 f0 m) ?( c% d* j公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 I* f! d! ?& G& ^
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% @" o5 r! J6 R2 l7 l& Z6 d公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙
/ h6 }0 m* V ~+ ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1 湯匙
" F$ J8 c" g/ _# K6 \2 D7 M公仔箱論壇水 - 1 湯匙
: d3 t+ C% ]" r( Y" @1 p# F$ Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙
" K3 T) i8 J- S8 c公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙
9 I! _& W3 K6 \生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! P" y8 n$ T! _( i( i8 l
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 0 I& g5 Y) x4 X. M) h' z
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
& ^$ |& ^+ c; \3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
- T1 \. ?" c; m" [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb" B7 _; {, s B! ]8 m- k
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
# \2 I \/ b' D4 B6 i6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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