主材料：
4 ?2 F# w& Q: S4 W公仔箱論壇水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯
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藥材材料：公仔箱論壇* i- O# j/ a! @3 Z( S" G" ^8 r
人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許* n- g8 M9 }6 V$ h
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調味料：
: {( W0 U6 c9 \; [" e鹽1大匙、冰糖4錢2 L3 d1 N/ t; O# a
! F4 Y0 Q0 ]- w- p) K公仔箱論壇作法：
! H9 o) Z" U+ O: _( f: P k5 mtvb now,tvbnow,bttvb1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。
9 ?6 N! b1 K3 \5.39.217.77:8898*利用兩種排骨口感更豐富tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% n, R) J: u; U% d+ m* X R$ S
2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。! r5 H0 R& ` b/ _9 U
*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味
) T' z# {, ~( d% `公仔箱論壇3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。公仔箱論壇0 W: d# m8 S" i6 ]) t, Z
4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。
% h' e0 i0 B& J4 t5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。 |
發表於 2008-2-18 09:28 AM
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