中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ J0 a" I5 H: [
8 I+ J2 b- t" m- A' p9 z' s4 E6 n接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb6 h: Y3 h; a( N/ V0 e5 o
8 a2 y+ O; p0 s/ btvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包
4 O2 c4 N* s B: N2 x! b$ X2 [# E8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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% V( |7 V; ~) T( E# J; A4 g: b5 Ctvb now,tvbnow,bttvb加泰隆尼亞式海鮮燴
' ^. r3 D6 n& H k7 @0 F! p. U材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。5.39.217.77:8898$ y$ [; c& _2 e( `) B7 h
/ s9 k: P" d2 n" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯) A2 J( Y! @1 T$ O
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
# m( q4 z$ k6 n2 D% g" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @$ L, O: q# \2 O8 |1 Z7 H. |tvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy
- `, ~+ D0 n9 n( `8 X公仔箱論壇地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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