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材料及份量:
' s& E& t. f/ z6 s# m9 q: v9 ~（一）枚肉1 斤
6 a4 X% p% {$ g- D. ]（二）白菜2 斤（可用紹菜） | 調味料:公仔箱論壇/ Z/ {+ `* M/ G6 N9 \3 F
枚肉醃料：7 G8 i; {6 W2 z3 v) A
（一）老抽3 湯匙
: c$ A3 t3 B/ a: B4 Y（二）紹酒1 湯匙5.39.217.77:8898! [, N! c2 l7 _" n5 M* x
（三）鹽1 茶匙
% w0 j/ s' L8 L（四）蔥茸1 湯匙
; h* E! M R+ q- u }6 ]/ i公仔箱論壇（五）薑茸1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: {, W$ `4 Q7 \
（六）糖1/2 茶匙公仔箱論壇$ C) \$ o% F4 M/ X" {
（七）水1/2 杯
" D' g( o+ @, T8 r0 v) g6 [（八）生粉2 湯匙
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白菜調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! v# o$ Y; s4 j; b
（一）鹽1/4 茶匙9 F2 ^" g8 B7 K1 O, x9 t3 u
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露汁料：
/ |/ W1 {1 m4 X* N6 vtvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽3 湯匙
: a" M8 z+ {& ~4 Vtvb now,tvbnow,bttvb（二）糖2 茶匙
- X1 k, j3 n* t- i( V（三）水1 1/2 杯 |
製法:
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1 c% N; _; V; N- P3 Y（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。& s5 a0 j7 C+ {9 I: k
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: W( ]5 H' [$ y8 s+ G6 q: f
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 小貼士 ：公仔箱論壇6 j1 v; B! G' R& O4 i
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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; @4 K1 F5 I9 x6 b# b3 a9 n預備時間：10 分鐘
# b; Z# @2 } q) i烹煮時間：個半小時 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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