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[中式食譜] 豬腳薑

材料及份量:
1 {* Y. c0 ~6 ptvb now,tvbnow,bttvb<ol><li>甜醋5杯- G$ y3 E+ R" {% {, N- j. g( r5 J
<li>酸醋1杯
# V6 f' Q+ w5 g3 V3 a/ {# I公仔箱論壇<li>豬腳1隻
8 ^- L! o  q+ P; Ktvb now,tvbnow,bttvb<li>冰糖適量公仔箱論壇7 O8 |6 ]& r/ q
<li>蛋4隻</ol>
製法:# X. r2 g1 O; L4 t5 C% Z1 @# L
tvb now,tvbnow,bttvb- J( P5 F# r) Q9 J( F$ F& N
<ol><li>豬腳洗淨去毛。7 v; e# V1 j: i8 ^6 l( ^
<li>燒滾水,放薑片及豬腳一同飛水,再轉細火煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ u% u; {6 G7 U9 u
<li>烚熟雞蛋,去殼備用。
0 L$ a5 n6 n3 x0 U5.39.217.77:8898<li>燒滾醋,加入豬腳,轉細火炆至腍,蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。0 C+ X* T& g' v9 _9 f
<li>再煮滾,加入雞蛋浸至上色即可。
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小貼士 :
0 Q) Z) R$ [$ r) R
- d) `. k* T8 _# Gtvb now,tvbnow,bttvb豬腳可於食前兩三天煮好使其入味,但蛋則最多於一天前放入,否則會變得很硬。
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