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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb5 l' \1 N- R3 T9 J
蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% f" v& L0 L7 |3 M: i2 x+ y: E. h
忌廉 ½杯
- |" s, W% ?# L! g- Y公仔箱論壇牛奶 ½杯
) `, [ E5 M# m* @9 ~/ D) E5.39.217.77:8898糖 50克
1 ^& D0 S2 a2 y* h/ ~0 P雲呢拿香油 1茶匙6 S7 R2 \, X' y! c" @
酥皮(解凍使用) 1包
1 i7 {/ ]/ P+ ]# G. Z4 Z公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:6 M; l; W0 |( p- c) v0 W
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內餡：公仔箱論壇0 A! x" R7 x& d9 C
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。2 s; R+ F0 i) v
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：
9 k' ?7 b' L1 C$ p" ]( A% t3 A1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5.39.217.77:8898. z" B0 z f$ h/ w
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ u6 y8 E) E. P3 f
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。9 X5 S/ q' u: A3 ?$ g6 Q
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
7 o% w# z# y* k2 D, m" h, u公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：- J; j, @* Q( B2 B8 o
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
% \& k- L, s( ?8 E( k# _2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% e$ v, A2 p! l2 P- O* w6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
; a2 Z. u4 x8 t) w- V qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.77:8898: s2 L# |3 r# t% u& }3 T- ^
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5 a7 r1 h8 Y" g3 n
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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