家鄉煎薯餅
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2 S7 O8 q3 R+ a+ G8 _# J材料及份量:. _$ o/ n8 U1 F; Y; U: S% Y' o
薯仔 2個（約9両）
8 {# D+ F$ I' ]冬菇 2隻% o/ O7 ?# `/ V
蝦米1湯匙
/ z' a, r) A/ A/ k( ^洋蔥1/2個
( Z) `$ z% |' m- S! `' Q7 z7 p9 C5.39.217.77:8898西芹 2條
* P2 P! x5 X9 O( B5.39.217.77:8898蛋黃 1隻5.39.217.77:88981 i5 j4 }# H6 d& S4 f
粟粉 5湯匙 | 調味料:公仔箱論壇& q+ M& u4 ?7 p1 R6 \+ a
鹽 1/4茶匙/ p9 q& q9 r$ `
粟粉 1/2湯匙
7 F- J/ M- t+ Y5.39.217.77:8898澄麵 1湯匙 |
% q3 K; Z+ ]# w公仔箱論壇製法:9 `% E4 I7 X' h$ i& ]
+ n2 x. U$ Q/ b- |$ [" z( ?/ x1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。4 v0 {3 V# ?4 X9 d4 O- I: g. _5 q
2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。公仔箱論壇 t3 c! }: K' L9 F
3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。
, ?. g8 J, a2 H4. 洋蔥、西芹切幼粒。
Z. {" X, D6 f! C* Z7 S; a+ X I5.39.217.77:88985. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。5.39.217.77:8898* H" @" \3 I) `2 c/ e
6. 將薯餅上蛋液及粟粉。5.39.217.77:8898 n$ r( }; f4 M! l$ ^' P
7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。 |
發表於 2013-9-20 10:56 AM
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