華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
% }: h% t& E8 T) i" Dtvb now,tvbnow,bttvb
. o' G9 j) t* w' I- e+ w公仔箱論壇
; E* S9 z& f0 ] rtvb now,tvbnow,bttvb鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。1 ~2 e* L0 ?) v/ R7 r/ S' ^
7 _' t$ Y `/ S' G1 c0 R' mtvb now,tvbnow,bttvb鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
8 t0 m- s% g. ?8 g) h% Y0 i s+ F% j9 U
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。5.39.217.77:8898# N9 u. _. n( k- F* y: k
- ?2 h$ s9 K' m2 Q' V
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
|2 {. k: W1 C+ p$ O% ^" O9 b% n! u公仔箱論壇
- t$ W2 T$ G$ S$ Z" A. E) v6 W, ^' p
5 P. w4 K4 d N/ t- m& p8 r; ]營養均衡 六大類食物不可少, h: M- x3 {# P1 _$ m( |. m$ Z
4 ^3 C2 ?" o* `0 etvb now,tvbnow,bttvb除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。9 ~) r3 h# P2 O
. O2 P9 S# l+ P5 }8 V/ s8 a0 v, @5.39.217.77:8898若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
7 v- d0 `+ r# M u3 X
. S. W+ _6 I/ Q4 r" ^5 L4 h ?【示範食譜一：莧菜吻魚粥】公仔箱論壇7 f q) S. }' J" j, z; [2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" w/ x! o5 B- N
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。$ j+ z- {- U- W
h( L5 M) k% d! E1 J, |$ t5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ V3 O% P+ R% f' D8 F
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
5 r+ k6 v$ s3 p2 x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 o; Q" F$ t+ Y: B
1 U ^/ P2 N7 R# Y5 e; X* m公仔箱論壇公仔箱論壇# Y, m; J+ \# g6 J% F9 Q
【示範食譜二：南瓜豆腐】# O6 Y% @" T' L! _ j
' I! E. P0 K; c6 }7 S% n$ T● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 B; j) W) A
6 l' L# K, ?% L
5 X) T5 t6 E- N l● 作法：
2 @1 f5 u( \7 P4 ?0 ]8 z4 ?, n
( D: [& Z' C$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
. K; A# z( @5 g! ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 S9 z, R0 w: Q( T$ |9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' i2 e, ?# U; @6 q ^
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
