快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。5.39.217.77:88982 G; k: d: d* X- a4 T( d
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。6 \ K3 H/ e' E4 e4 _
陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。tvb now,tvbnow,bttvb( ~! x3 |: w8 G& @, y' {. \
銀耳菊花雞肉湯
) W* b. j/ f8 s$ ^& }/ P; a! g材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）tvb now,tvbnow,bttvb- U9 U+ F8 v, e5 Y4 X9 i
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。
$ H6 p; `( U9 m【中醫師小提醒】：5.39.217.77:8898& c2 S2 f" ]9 C" h ^( }
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
; W* z0 t7 t' A6 Q6 a8 j- M6 Y5.39.217.77:8898陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。5.39.217.77:88980 Q' u4 B& Q( ]. H7 D
玉竹紅棗燉雞湯
( q: J# D) O) _) I2 V$ z/ O公仔箱論壇材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
" C, ~ ~2 I5 ?# ]! }) F5.39.217.77:8898做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。
# h- L5 A& ~" Z& V# [蓮藕川貝杏仁湯
. S$ N, ]- X0 I5 e& Q1 v2 ^3 V9 s. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
& J: F) Y2 |8 Y, u1 W+ \# e; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
9 d" n3 O* j8 ^6 P! e9 N7 vtvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小提醒】：
+ O g0 l2 T# ]/ C- r: d' F5.39.217.77:8898以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。tvb now,tvbnow,bttvb& p! q" f% k/ c
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秋天的燥熱之氣容易傷肺，) z+ d& D6 s: X3 ^ y J3 @# M
所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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