快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。6 c+ R. q+ `9 Y
陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
+ I$ K3 n2 f8 Z- X" P' _2 Z5.39.217.77:8898銀耳菊花雞肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 t- T: Y1 R) o# |
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）7 u8 |3 A f4 V- ^: X$ x
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。2 I8 F) n2 i: \3 W; o) t
【中醫師小提醒】：公仔箱論壇2 z( N W1 R* f w; H' {. |1 X
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
( Q& c' B. t5 ltvb now,tvbnow,bttvb陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。5.39.217.77:8898% C8 x7 W% \5 y$ D- V, O0 }
玉竹紅棗燉雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' q! r n% r3 J7 ]0 q; b( [8 w
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
% {1 H W! ?% M5 u/ {; ]5 i0 T5.39.217.77:8898做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。& F1 M1 `1 t9 l& Q- m
蓮藕川貝杏仁湯
. f( M: h4 j0 O" J公仔箱論壇材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
$ R2 ?" i( M; x( J% d0 ^做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。 S1 S* v, ]$ j# d# k
【中醫師小提醒】：
U* t& Q8 V R: W/ T以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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6 \# \4 Z2 ]' u( | {0 y4 ^( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N7 `5 K, r6 ]6 q; G+ h4 x5 O5 F秋天的燥熱之氣容易傷肺，
/ `& k3 _$ ~; C% }' q1 F$ Ptvb now,tvbnow,bttvb所以秋天養肺十分重要9 K3 B3 a( M: b1 i
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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