鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料
+ T, o' s# }' G/ Z! R公仔箱論壇位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。5.39.217.77:88984 F/ d2 t1 g6 P2 r; M
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江戶前壽司公仔箱論壇: F4 m# H. l& Y6 c
供應多款刺身手握壽司。
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富良野粟米公仔箱論壇8 s0 Q, U8 M& N# K/ S4 k* M, z
生吃白粟米，清甜無比。
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毛蟹
7 ?7 F. [0 q1 @& L5.39.217.77:8898自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽& M! w# P4 [! o4 c/ a9 U
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。; k7 G. ~' ~( ?4 }* S" Z8 e8 R. h P
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6 O6 K5 a) q3 ?" b3 d; v公仔箱論壇地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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6 {) M/ w% Y* ^6 M+ G, |■大廚Do即席手握江戶前壽司。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 O' Z3 j% g2 @) N8 w! F! v
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
4 c. @9 \' C7 b$ E9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-8-28 01:21 PM
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