攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。公仔箱論壇- W- t% T0 ?, E
% w/ j0 x- ~: ~/ \0 K# ]公仔箱論壇大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 ]. c) i X# @
保健攝護腺 營養師教你如何吃0 T" w3 Q, k+ `6 J. g4 D
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
7 A1 e/ D9 G' d/ otvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
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3 ]$ Q6 k& Z0 y0 p, |4 p9 L5.39.217.77:88982. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。公仔箱論壇9 k2 T% F1 J; s1 s
% z% t/ F7 [% g+ _$ o- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。公仔箱論壇6 u8 g8 Y$ t3 l
$ o! ~5 W3 V+ Z! u/ l) l1 u' ]公仔箱論壇4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。公仔箱論壇) V, H6 ~; U$ e( f. T
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5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。5.39.217.77:88984 E& L( V0 E5 J3 A
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6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
! Z" {$ ?* F0 ^: N% D* Q+ r; f$ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; `4 {0 D+ A
4 N) J' K4 `2 U. G9 `- U9 A【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）5.39.217.77:88981 X: ~# O( R1 i' K
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
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}, P) y. R4 i" {% h F● 作法：公仔箱論壇3 q9 _) h% O- ]: U, ?7 c/ |
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
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2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。5.39.217.77:8898$ c) o* h5 t6 h" j
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3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! L& J$ z' E1 I* z$ [5 U" t4 b
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/ i, h4 J- S6 u( d- w; A9 C公仔箱論壇● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。7 D9 P: W) a' u, W4 [7 i; \: w3 I
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& I# b$ q0 {5 G& L5.39.217.77:8898【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ N O0 N6 ?1 A m* D
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
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! V' e' e( g' L/ gtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
5 }, k- p. w" F8 S+ H5 l1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
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2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。9 p% g9 h- S; y, o
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3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。公仔箱論壇. x6 N! N g% l: ?- u; s/ P
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, t2 e0 F' v* r+ p' l: `$ x5.39.217.77:8898● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
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深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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