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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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; ^# X8 E; Q- J; _9 I" q醃料
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量公仔箱論壇: ?8 x1 ?2 O3 w( B: h* x5 s
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芡汁
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3 K9 X9 G. G: m" o+ f蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 @4 L3 O0 a5 Q/ t, i t- F
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/ [1 `" O0 b! [. G P0 G9 ]# R) v; rtvb now,tvbnow,bttvb1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
" i7 W% J7 `+ K$ H) {5.39.217.77:88982. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。$ L( I4 z) \3 ]8 E2 \
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
# j4 l" y3 F7 M, ^# E0 F5.39.217.77:8898 煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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