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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量5.39.217.77:8898- g0 `& @6 p# \' ^- g0 W$ {8 f
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) n: H1 `) ~9 j/ r& H芡汁
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙8 O" `( Z0 W3 R
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 O; c8 B8 N
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。9 E. \. {/ V) p/ |6 [
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
1 K; H6 ]. C; A0 rtvb now,tvbnow,bttvb 煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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