食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& F. [ V' c, T3 W2 K' Q) `
5.39.217.77:8898( C6 R" C% I2 @' A* u6 g
花生油
1 h0 s8 W6 q Q0 N/ R 5.39.217.77:8898+ V3 K6 M6 T0 C" a- N9 E
花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。公仔箱論壇( E" Z0 ]7 Y5 E5 D$ K
# h9 t/ M7 f! {2 D8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。! V0 W7 M6 W' }* F! j4 b
6 K X7 t7 W' ?/ M9 n$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豬油、雞油
% X4 H; K$ h! e! F 5.39.217.77:8898' y& Q4 A: f6 C
因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: c8 L7 h( P
公仔箱論壇* c5 V* V9 B/ W, h$ A- X+ F T: O
烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。1 Z9 G" z; X8 B1 X# o1 F
5 `" i' G6 E! Z1 z; R
橄欖油
3 D, P" b9 I. Z9 v$ j/ _
4 Q$ i! |% R2 i$ |+ i ?8 p2 i 橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。" ?, _, Y+ p) `! H) x
8 a& R# _( F9 {2 |5.39.217.77:8898 烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。, p4 D8 H1 _% t+ ^0 ~* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 O, C! B& p4 P3 d8 Y! }. N
粟米油
" u& `+ C$ f! F# D6 F0 _; S( }5.39.217.77:8898
3 E; T$ i/ N4 G5 o; a0 U% ` 粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。
L9 r' X u1 L7 O" }$ S
z6 X/ |; B% G8 o 烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。tvb now,tvbnow,bttvb* j) h: y2 Y) D" _1 x3 I6 _2 I1 u
公仔箱論壇2 B! \5 o$ G1 o: I% ?9 }, B1 E
調和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. R, b7 m8 G& w- u
1 T' u' }" L* F; O# F7 P5.39.217.77:8898 調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。
- L4 d5 W7 v; \2 G$ \ 5.39.217.77:8898* g% T9 U" |# @$ i9 ?& Q- `& `6 ?
烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
| 