8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！! s+ `/ _/ N4 `2 o# c" ]
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。; l- l7 D B9 e* m. c- ^2 |
0 u4 v7 k) t& a& @4 [1 I3 p水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。公仔箱論壇: J) |3 x& q, J+ S- b, x
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香桃拖羅軍艦9 ?+ Z* _( P, D
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。 _5 z2 _9 w: ?" a' R" r. o
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香桃凍湯% R+ ~, |$ d5 }
忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。* m* T4 i- ]& N
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西班牙火腿香桃tvb now,tvbnow,bttvb' x$ t1 ?2 ^1 G! ?! ~; E/ [
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。公仔箱論壇2 o% r ~$ k5 G0 i
; Q1 b& E: a" d i公仔箱論壇鐵板鵝肝香桃汁
! r, [# A, n5 a' t; I$ |tvb now,tvbnow,bttvb桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。9 c$ }0 d( E$ q
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. q" }/ _6 G, e Vtvb now,tvbnow,bttvb有濃郁桃香，容易入口。. d7 x) O" I' Y) `8 @8 g$ \
, M: Z/ Q; h6 f% ~0 C5.39.217.77:8898田舍家
$ [ s" Q" E7 z8 ?2 k; {0 r X地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣
: g# w; V: O, S( N; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 ], r/ m( l. l8 A
■餐廳位於101樓，景觀一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ S% S! o1 X" o- V; X' E
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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