米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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$ Y4 F; b% H7 D3 F! \1 C無污染種植% ~8 \$ @: M8 j0 g( R6 F; I
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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) s/ c- `7 o( {8 `0 ~2 S# ~tvb now,tvbnow,bttvb愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
: U( }" P# ~- o; t O8 I+ O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L5 Q, K( K, c# b7 i" H1 |公仔箱論壇地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）tvb now,tvbnow,bttvb Q+ P. I) v% Z5 p5 Z: Z
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池上糙米 $5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb& w6 X9 d1 u$ ]
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。7 I. S8 ]3 l8 ^# i" A) d
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十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb! T* ~5 ^0 ]0 B& f) f. |
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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3 r/ f5 l7 z H/ P公仔箱論壇池上白米 $86 @$ p/ y7 a) b1 m) O X
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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( ^9 Q% c9 I% n4 ~* |* G富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb; s/ q- a* M8 v! k
軟硬適中，米味馥郁。
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% U# I e1 n, k" ^& R. H% X公仔箱論壇Bio Dynamic有機米$90/包
. [$ Q# b! x8 N; J6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。5.39.217.77:88986 t/ z) t: ~0 Z: z c
7 @. G; E2 L& p5 A■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。5.39.217.77:8898* a3 n. V. n. @2 C/ P+ \& {# {& N
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池上糯米$5.2/100克
/ \1 X2 p7 }1 k) G$ F2 ~8 y用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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