米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb" f; b( Y; s) _# S! l
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無污染種植
& x+ A5 A9 P5 D Z$ l: H9 o! s5.39.217.77:8898生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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3 e: Z. J/ |5 s4 l! K2 j公仔箱論壇地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座） Y: M& q- _5 f6 J5 l% H' C
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池上糙米 $5.2/100克
+ K! A5 s C. k6 a" m, S. m, R8 E# ]tvb now,tvbnow,bttvb纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
k2 r8 h; o& v' k/ V6 l" [3 ]( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 t& A9 Q6 e+ b1 v2 y, Z9 V0 U
十穀米 $4/100克公仔箱論壇- d a% o/ b4 X. r1 n2 L- l
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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, u# p% @% N: [4 ?, v, ^( M/ q/ ltvb now,tvbnow,bttvb池上白米 $86
; p3 v; p" C/ ^- D* R6 q/ P米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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. n: q7 G9 U7 g/ U( W富麗有機胚牙白米$104
: I. K; z& W3 t6 v公仔箱論壇軟硬適中，米味馥郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' r" q; e* x. Y
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Bio Dynamic有機米$90/包, n9 a* ]6 m0 f0 m- r5 l; }. |) N1 c
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。5.39.217.77:88989 w6 l& z8 h" r' a3 E, S9 Q
# p+ j( G, K# b$ k■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。' W6 q" X! l, V. I# b' h% [& z
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池上糯米$5.2/100克
% f' ~$ O$ _; m6 i3 L! i+ P9 u% A6 v! G" Q用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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