米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。5.39.217.77:8898' z7 s- I7 I3 y! h n( w, z: I6 ^! k
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無污染種植
! P. P n& {& z( O公仔箱論壇生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。6 c5 {0 [7 \# ]+ {/ e" ^
M7 B0 z! x+ I( f) ~+ v4 y地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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池上糙米 $5.2/100克
1 _! `. b- ?3 C% M& i+ ~7 i3 N- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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" a6 y' Q# f6 w9 z公仔箱論壇十穀米 $4/100克( Y) L, P( ^ i/ W
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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3 z5 Q% R) @7 u6 T6 _6 y* V池上白米 $86. |( i) w& \: J: t& N
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。tvb now,tvbnow,bttvb$ X; S4 v- l5 o3 e/ E; ~
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富麗有機胚牙白米$104
, ?7 w z0 F8 O7 |1 ^6 [$ V! [軟硬適中，米味馥郁。
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2 i; a5 Y) }* C3 o% c2 x5.39.217.77:8898Bio Dynamic有機米$90/包公仔箱論壇; q K x0 }7 ]% i. t- b
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。+ y$ ^# |- \0 m2 g0 X
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。5.39.217.77:8898 H: B7 t2 U+ x4 S& [! k
' F' h% |9 @0 x! \池上糯米$5.2/100克
1 P v$ w2 ~+ x% y/ }9 e用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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