米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
) b3 v/ T0 U1 r. ~* `$ f) Y5.39.217.77:8898生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。5.39.217.77:8898% ^( M7 M4 ^8 v" t% ?* d5 q5 ^
3 Q" \7 L, V; _9 p; i0 J% |5 Q5.39.217.77:8898愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- o( ]$ E, ]/ x9 M4 a3 U
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池上糙米 $5.2/100克
) p% t6 Q( I. M3 {$ }: b$ v公仔箱論壇纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。/ _8 O5 z% d6 S( h* t! Z. O
! c# }$ j( K3 \4 H十穀米 $4/100克# Y2 T. A$ u" ]8 t0 w$ N# ]1 {
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
( Z9 \5 C9 w* X" `: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W) i+ A9 v2 U3 L2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上白米 $86公仔箱論壇, f/ B+ q) j o( I; @ T
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。1 x- m3 C1 H3 F* i$ h0 d1 x/ v
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富麗有機胚牙白米$104' \/ }( R y* C( A8 O
軟硬適中，米味馥郁。
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# D1 l$ f% _( I" U% [& E3 i公仔箱論壇Bio Dynamic有機米$90/包# w% j: j6 d* Z' z& ?
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。3 K0 [3 X l7 Z+ V; K8 u# |) z
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。tvb now,tvbnow,bttvb( E' a7 u/ c6 t+ O z& B7 Z
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池上糯米$5.2/100克1 ~" r& g( T+ p! R% g
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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