大蒜在西方國家已是歷史悠久的保健食品，甚至還能當作趨吉避凶的道具，過去關於大蒜的一些研究就曾發現，多吃大蒜不但能保護胃，還能降低心血管疾病、中風的發生機率。中國最新一份研究則指出，每周至少吃兩次生大蒜，每次大約1瓣的量，罹患肺癌的風險可降低44%，甚至對於有菸癮者也能降低30%機率。
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英國《電訊報》以及國際癌症機構（National Cancer Institute）資料指出，肺癌患者中有80%都是由於吸菸習慣所致，接著就是吸入油煙；且肺癌總居癌症死亡排行榜前幾名，如何預防罹患肺癌因此成為許多科學家的研究重點。9 I' j5 E5 d1 ]9 w$ o5 h/ B; M" E
中國江蘇省疾病控制和預防中心的科學家將1424名肺癌患者與4500名健康者的每日飲食攝取與生活習慣做比較，包括他們飲食中大蒜的攝取量以及吸菸習慣等。最終發表於「癌症預防研究」期刊（Cancer Prevention Research）的結果顯示，不論有無吸菸習慣或是否長期暴露在油煙環境中，每周至少有2天會吃生大蒜的人，在罹患肺癌的機率上可降低30%~44%的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 J0 N9 t9 v) [, E! Y# Q" W
世界衛生組織網站公布的成人建議生大蒜食用量約為2~5克，也就是約1瓣的生大蒜，生大蒜的成份對於人體健康成效較高，研究中並無特別指出炒過的大蒜是否也有同樣效用，但經高溫炒過後通常會讓防癌效用降低。「大蒜素」（allicin）是大蒜中特有的成份，能幫助抑制體內炎症的發生，做為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C/ J% I" _' X4 A6 H
大蒜的好處：
7 G' H( r3 x& y9 c" A7 ]1.預防癌症：許多實驗已證實大蒜可抑制致癌物亞硝胺的形成，並加強細胞的修補功能與免疫力，攝取大蒜對於胃癌、大腸癌與喉癌等也有預防的作用。
6 p K- E* o. {" u8 I& w2.預防感冒：大蒜有殺菌、消毒作用，因此也能幫助抵抗體內壞的病毒，預防感冒，增強身體抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& B& ?+ u: D8 ~* A' d% ]( d5 N4 D, L
3.預防心血管疾病：研究曾發現長期吃大蒜的人，可維持血管暢通、減少內壁沉積物，還能降低血脂和血液黏稠度，有助於減少心臟病、血栓、中風等發生機率。 |
發表於 2013-8-8 06:57 AM
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