你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! g8 G0 V5 O! ]5 W- F" _
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) x; W! [% R: H9 S+ ]/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。% t' h+ O$ f7 g H
% ?7 ?4 _8 w( \+ Q% ^tvb now,tvbnow,bttvb抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇0 ~( b6 u# P8 `# k
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【紅豆冷飯水果甜點】：1 v* b, u3 S7 l
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& ]4 M7 B) v
/ v: |! P2 D/ y8 d公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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調味料：蜂蜜1匙。5.39.217.77:88989 l) y0 \& d2 q# F" ^' W1 t9 Y. a
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熱量：約250大卡。
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做法：
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2 T5 E# c* _( q: T- B3 A& c, ^1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。5.39.217.77:8898) J/ t& _3 O3 N7 A/ O1 T
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。0 j8 b8 A9 N! l/ F$ }
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( F% G$ D# o! R- R2 f, B# Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將紅豆飯擺成圓弧狀。% p5 k& E& p4 E" |# X
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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7 }! W# V/ m( _公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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3 j, C8 H. N" i: M2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。- J+ K# a/ I/ f; z( r8 A
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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