材料：
3 U+ H3 Q) v# l葫蘆瓜
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9 Q6 O. p0 h& ?+ r8 L j3 Y% M桂魚
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粉絲
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冬菜
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
9 g( b: I1 b; d" `* F7 }6 W/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉絲用水泡軟，備用。
& }# A: y/ U# C; B3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G6 E) [. C7 }8 O3 Y, ~0 p9 b
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 0 @% b( _4 A6 b8 ]( K. t
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士： # O7 Y$ m( o4 E! g0 M4 X
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 " D0 V+ p1 O$ n H
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
, y. H z; i# t% h% I; etvb now,tvbnow,bttvb3． 粉絲炒過會好吃些的。
) _1 `2 ?+ j! q: K4． 湯的多少可隨意增減。
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5 B [$ q' N# | n- T! i. v7 t5.39.217.77:8898食物錦囊: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! Z( C( T7 n2 L2 ~
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 ]1 {/ I7 G+ ^6 P; q
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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