材料： 公仔箱論壇* r4 o8 I% R2 `- w6 Q6 ?3 |
葫蘆瓜5.39.217.77:88984 h' I7 S3 H% ?3 Z; x
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桂魚
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粉絲
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冬菜
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 7 S) L7 P' D* N; U
2. 粉絲用水泡軟，備用。
# y* _$ k: I: ]# J+ Q5.39.217.77:88983. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 6 T m" {! A) x: n
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
& k' _7 M2 Z/ X$ f( ?' l, A2 E3 l公仔箱論壇5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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% q3 n L9 K- K/ t5 f5.39.217.77:8898貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! Y3 W6 L' v8 `/ ~# k
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
}' w! ^! L, ^2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; x7 u- x( o. z- v
3． 粉絲炒過會好吃些的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u3 R' I* m1 _: t$ {9 }
4． 湯的多少可隨意增減。
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- w3 e( ?' `, ]/ r8 M公仔箱論壇食物錦囊: 公仔箱論壇+ ^( m `4 m, Y6 j& N
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
; K- @& J5 V2 z# b7 V% p桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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