材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 t: ^0 ^; O4 X/ u
急凍無骨鳳爪 450 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D: o3 F& G! t- g
5 `' t- j( x4 T- _6 Z蔥 1棵 公仔箱論壇: E D8 h2 r0 i1 B
! e W2 L3 C' P7 ]5 V% z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1/4 個 3 M' f9 }0 E5 u9 M% y( Y
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洋蔥 1/2 個
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9 ^* a$ f/ l7 N指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 r( L5 U! h3 {# N" c
# v, B" q: X4 ?: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 5.39.217.77:8898) v8 ~, }9 Z) Q) g
魚露 5 湯匙
/ a+ b* ]5 Q6 {+ G9 t% A+ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; B9 t, v0 j. O. z" Y. i
砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁 tvb now,tvbnow,bttvb4 }; p0 _3 e8 {. I1 ]
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白醋 3 湯匙
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% {- L$ K# g$ \; d$ u' k2 Z6 ftvb now,tvbnow,bttvb熱水 4 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. w0 ?0 H9 J; p
& ]6 s3 e, n7 T2 P鹽 少許
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製作過程
! @1 z3 o4 \0 I$ ~$ I# G O/ l1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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8 {7 }( ^) _7 a7 O3 f; j2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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0 B7 N( N4 z1 x& N& q0 j3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77:8898# j& {2 `0 {( z: @! S8 ~! `2 V+ u
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 0 S. i1 G% U* D9 b! X; {8 [
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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