材 料 : - [6 ~, l3 R1 W4 `/ b, V1 d F c
12 兩片糖
J2 ]- _) v/ G% _* `# j1 otvb now,tvbnow,bttvb7/2 杯水
; w0 O: i! Q3 {8 C w7 U( X0 w. v1 斤糯米粉" f# p9 C) G! T$ S4 ^4 A6 P8 o
2 兩粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb5 |# }7 ~1 u+ W9 _: e
紅棗及杏仁適量5 |2 ~/ E5 g- q! E6 N$ D0 X6 }
& q# v) B8 T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 4 J7 p8 n% L0 ~6 ~
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。公仔箱論壇) w& }! j- e) J6 E: V: {
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．/ g7 c% Z; L2 I* q9 N d
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ Z9 u U$ [& {6 _& K' R) a6 W3 f
5.39.217.77:8898& g6 s% F. f' S2 O& Y$ ]$ K
備 註 : M9 d' F* Q4 S
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
) W, T/ F! I) P$ F k1 ^5.39.217.77:8898(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
